蛋白質(zhì)是生命活動最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，在畜禽營養(yǎng)中是其他營養(yǎng)物質(zhì)不可代替的。
市場各類蛋白原料和濃縮料林林總總，養(yǎng)殖應用中存在不同程度的難點問題，市場急需新一代蛋白原料的問世！
傳統(tǒng)蛋白原料的四大障礙
01消化率低：含多種抗營養(yǎng)因子(致敏蛋白占總蛋白65%以上)導致幼齡動物生理性腹瀉和消化吸收障礙，影響蛋白質(zhì)的消化，導致利用率低下。
02適口性差：口感差，適口性不好。
03副作用大：核酸含量較高，其嘌呤堿基代謝后易形成過多尿酸，導致隨血液循環(huán)在關(guān)節(jié)處沉淀或結(jié)晶。
04安全性差：基質(zhì)雜亂，常帶有某些重金屬、農(nóng)藥殘留物等有毒物質(zhì)及病原菌。
傳統(tǒng)發(fā)酵飼料的兩大難點一干燥處理易失活：物理結(jié)構(gòu)在反應過程中發(fā)生變化，如晶型改變、細分散晶粒長大，顆粒燒結(jié)和載體粉化等，從而失去活性。二穩(wěn)定性難保證：如果不烘干，其保質(zhì)期和穩(wěn)定性很難保證，目前市場上絕大部分發(fā)酵的濕產(chǎn)品，不同程度的存在保質(zhì)期短，或水份過大等現(xiàn)象。
針對以上問題各研究機構(gòu)都在積極找尋解決辦法，大禹生物院士專家團隊也成立了專項課題組，歷經(jīng)兩年多的集中研發(fā)，針對滿足蛋白原料應用中的瓶頸問題實現(xiàn)了重大突破——不僅能有效降解蛋白原料中的抗營養(yǎng)因子，同時產(chǎn)生大量的益生菌及功能活性物質(zhì)。
新一代發(fā)酵的活性蛋白上市在即！
